dezent eingebundene Säure durch unseren hausgemachten Balsamico

etwas Alkohol (meist <0

→ keine Alkoholbildung

51 x 70 cm

30 x 40 cm

Feral No.1 [0,0%]: Szechuanpfeffer & Hopfen halbtrocken dezent eingebundene Säure durch unserenStory Wir reisen diesmal nicht in ein klassisches Weinbaugebiet sondern in die Fermenteria in Mezzolombardo, tief im Trentino. Dort hat ein kleines Team von Fermentationsnerds beschlossen, ein neues Getrnkekonzept zu erfinden: etwas, das die Komplexitt von Wein einfngt, ohne Alkohol, ohne Kopie, ohne Dealkoholisierung. Statt Trauben verwendet Feral ungewhnliche, oft unterschtzte Pflanzen beim N1: weie Bete, Hopfen und Szechuanpfeffer. Der spannende