Dann gesellen sich Eindrücke von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke hinzu

Alle Weine werden – nach unterschiedlichen Maischestandzeiten – spontan und quasi ohne Vorklärung (was den natürlichen Hefen ein größeres Angebot an Nährstoffen bietet) meist in großen Holzfässern vergoren und auf der Voll-Hefe ausgebaut

in vierter Generation

Weingut: Jeaunaux-Robin

Bei jedem Schluck ist förmlich jene Empathie zu spüren

Bietighöfer - Sauvignon Blanc Ortswein 2024 0,75l Spirituosen Dann gesellen sich Eindrücke vonBeschreibung: Die aus verschiedenen Lagen mit Lehm , Sand und Kalksteinbden rund um Mhlhofen stammenden Trauben wurden von Hand gelesen. Der Ortswein Sauvignon Blanc wurde spontan im Tonneau (500 Liter Holzfass) vergoren und anschlieend zum Teil im Holzfass auf der Vollhefe und im Edelstahltank ausgebaut. In der Nase zeigt er Anklnge von Krutern, gefolgt von Feuerstein und reifer Stachelbeere, Limette, Zitronenschale und zart rauchig unterlegter