IMMA wird 12 Monate in großen französischen Eichenfässern gelagert

Die verbleidenden 50% der Ernte werden entrappt und gepresst mit einer nachfolgenden Aufweichung auf den Schalen für circa 10/12 Tage

VERKOSTUNGSNOTIZENFarbe: Intensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem

Die Verwendung dieser unterschiedlichen Behälter sorgt für eine hervorragende Balance zwischen Holz und Frucht

voller und harmonischer Geschmack

Pinot Grigio Gin IMMA wird 12 Monate inRebsorte Pinot Grigio Lage San Michele allAdige und Faedo. In traditioneller Trentiner Pergel und in Guyotanbauweise angebaut. Zwei sehr unterschiedliche Bden, die dem Wein gehobene Komplexitt und Nuancenreichtum verleihen. Ertrag pro Hektar 70 hl Lese Handlese der besten Trauben nach Ertragsreduzierung im Sommer. Ausbauart Die Trauben werden pneumatisch gepresst und temperaturkontrolliert in Edelstahl, mit ausgesuchten Hefen und hufiger Batonnage,