Description
Anschließend werden sie in Stahl-Vinifikatoren kaltmazeriert
die Wälder und die Meeresbrise schaffen ein Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen
Frisch und entschieden im Geschmack
ÜBER 70-JÄHRIGER REBENBESTAND IN KOMBINATION MIT NEUEN
Reifung auf der Hefe: über 28 Monate
Merlot Riserva MR20 Schnaps Anschließend werden sie in Stahl-VinifikatorenLage: Bozen Rentsch Meereshhe: 270 m Boden: tiefgrndiger, lehmiger Schwemmboden Hangneigung: 10 15% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 30 Jahre Lese: Mitte Oktober VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Merlot Vinifikation: Mazeration fr 12 Stunden, anschlieende Vergrung im Edelstahltank mit Schalenkontakt fr 20 Tage. Ausbau: Biologischer Sureabbau mit anschlieender Lagerung in franzsischen BarriqueFssern (50% Neuholz, 50% Zweitbelegung) fr 12 Monate,
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