A carbonated

- to the project

fondue bourguignonne

with a creative twist

"The Symphonie is a blend that varies depending on the vintage and is aged in barriques

Heida / AOC Valais Passt zu kaltem Fleisch A carbonated"Heida bedeutet im Oberwalliser Dialekt alt, ehemalig. Seit dem Mittelalter ist die Sorte aus dem franzsischen Jura im Wallis heimisch. Der Wein braucht ein paar Minuten, um sich zu ffnen. Typisch wrzige Aromatik von Krutern, dazu etwas Sssholz und Apfelschale. Am Gaumen superb, mit dichtem, salzigem, fein abgestimmtem Extrakt, erfrischender, genial eingebetteter Bitternote von Orangenschale, auch zitronig und wieder kruterig mit Thymian. im Abgang