Am Gaumen zeigt er sich dunkelfruchtig

Der Birba kann ohne weiteres bis zu 10 Jahre nach der Ernte gelagert werden und ist ein herrlicher Genuss auch ohne Speisen

beschwingtes und delikates Aroma

8 Monate im grossen Holzfass/Foudre

Elegantes Finale im Mund mit sehr angenehmen Tanninen und reifer Frucht

Beyond the Clouds Alto Adige DOC '22 - 75cl Gebinde:6er Karton Am Gaumen zeigt er sichVinifikation Ausbau Sobald der Chardonnay am Hhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergren der Trauben in franzsischen Barriques. Nach der Grung werden diese 3 Monate lang wchentlich umgerhrt (Battonage). Nach 10 monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche. Degustationsnotiz In der