Am Gaumen mit viel Extrakt und Tannin

Wildkirschen

aber sehr feinen Gerbstoffen

Der Wein wird mit Eiweiss geklärt und unfiltriert auf die Flasche gezogen

Vor der Abfüllung wird der Wein einer leichten Eiweissklärung unterzogen

Castello di Morcote DOC '22 - 75cl Jahrgang:2021 Am Gaumen mit viel ExtraktVinifikation Ausbau Maischestandzeit von etwa 20 Tagen mit manueller Remontage und Stossen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt fr mindestens 12 Monate in Barriques verschiedener Grssen, die vor allem zum zweiten und dritten Mal verwendet werden, um die Besonderheit der eleganten und delikaten Aromen dieses Weines beizubehalten. Degustationsnotiz Der Barriqueausbau ist deutlich mit edlen Holznoten