Mineral- und Ballaststoffen

uns mit den Ungereimtheiten im Leben zu versöhnen

in Mesolcina und in Calanca liegt

wie Erwachsene

Gesellschaft und Politik formierten sich die Kräfte

Stephan Winkler | Apulien ANNELIS STREUN Mineral- und BallaststoffenSeit 1979 reist der Apulienhistoriker Stephan Winkler ins apulische Tal der Trulli. Dank dessen massentouristischer Unerschlossenheit lernte er dort eine unverflschte Esskultur kennen, die auf berlieferten Familienrezepten, Selbstversorgung und Wildgemsen basierte einfach, urchig und vor allem schmackhaft und frisch. Zeit, diese faszinierende Urkche festzuhalten. Das Buch Apulien. Entdecken und geniessen im Tal der Trulli ist eine kulinarische