Vitigni: Pignolo 100% (autoctono)

coltivata in una delle zone più vocate del terroir di Soave

Potatura: Guyot

Il corpo è possente e strutturato

L'eta' media di 20 anni e raggiunge i 35 anni in alcune corvine

Cime D'altilia Brut Rosè - LeVide Grappa Gaja Vitigni: Pignolo 100% (autoctono)Cime D'altilia Ros Trento DOC Tipologia : spumante metodo classico Classificazione: Trento DOC Vitigni : Chardonnay e Pinot Nero. Vinificazione ed Affinamento: spumante prodotto secondo il Metodo Classico: dopo la decantazione statica a freddo, fermenta in contenitori d'acciaio a temperatura controllata; dopo circa 12 mesi avviene il tiraggio ed inizia la rifermentazione in bottiglia. Affinamento di 3 anni minimo a contatto con i lieviti Regione: