selezionando le parti più tenere di essa

1 kg di macinato

una riserva di 20 bovine allevate per 5 anni nelle nostre stalle

Fettine Wagyu (asado

l' aromaticità dei foraggi dà carattere alla carne rendendo quest' esperienza di gusto davvero unica

Skirt Steak Taglio:1 kg selezionando le parti più tenereLa Skirt Steak una striscia di carne sottile che nella manza ha il compito di sostenere gli organi interni e regolare il respiro, in poche parole il diaframma, in Italia non molto presa in considerazione mentre in argentina e negli stati uniti molto apprezzato per il suo gusto e succosit, questo taglio ottimo da cuocere alla griglia o al barbecue a bassa temperatura magari abbinato ad una salsa.