come la fermentazione alcolica anche la malolattiva avviene in contenitori d'acciaio

prodotto dalla cantina “Alessandro di Camporeale”

rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

dalla fine degli anni Settanta

Decantazione consigliata: 1-2 ore prima di berlo

Matarocchio 2013 Magnum - Tenuta Guado al Tasso Antinori 2012 come la fermentazione alcolica ancheBolgheri Rosso Superiore Matarocchio magnum 2013 Tipologia: Rosso Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore Vitigni: Cabernet Franc 100% Vinificazione ed Affinamento: questo straordinario Bolgheri Superiore unico, da uve Cabernet Franc in purezza, raccolte a mano dopo attenta cernita (chiccho a chicco). Prima di una premacerazione a freddo avviene una soffice pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica. Il vino, trasferito in barriques di