con la stessa cura maniacale che riserva ai suoi Fiano: raccolta manuale

It's not a wine for contemplation

Il risultato è un vino che può apparire opalescente

with a tension that continuously invites you to the next glass

sorretto da un'acidità bilanciata e da tannini fini

Une Sotte Exubérance Sauvignon 2023 Force Boisson - Daniel Sage Caprettone con la stessa cura maniacaleUne Sotte Exubrance "una sciocca esuberanza" il Sauvignon Blanc che porta nel nome tutto il suo carattere: un bianco vivo, profumato e gioioso di Daniel Sage e Jordi Torgue, l'anima di Force Boisson, cantina di culto del vino naturale tra l'Haute Loire e l'Ardche, a sud del Mont Pilat. Questo Sauvignon nasce da vigne biodinamiche su suoli ripidi e granitici, lavorato senza solfiti aggiunti secondo la filosofia naturale della casa: pressatura diretta,