PROCESSING: Our production is completely manual

The dry climate allows us perhaps less yield

A high quality olive oil is the basis and at the same time the crowning glory of all cold appetizers and cooked dishes

per lasciare spazio all’espressione del vitigno autoctono Sangiovese

il vino matura in barriques di rovere francese per circa dieci mesi

Luigi Maria 2011 4% PROCESSING: Our production is completelyVINIFICAZIONE: Questo vino il frutto di vitigni internazionali. Si tratta di un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, che variano nella proporzione in base allannata ed alla maturit di ognuno di questi vitigni. Come per i nostri altri vini, i lotti di qualit inferiore vengono scartati e venduti sfusi. Il vino passa in barriques (circa il 50% in barriques nuove) per diciotto mesi prima di effettuare lassemblaggio e