Vinificazione ed Affinamento: macerazione e fermentazione alcolica in acciaio per circa 2 settimane

Tannat e altre uve rosse

Formato: 5 lt

Dovendo valutare molto bene il grado di botritizzazione dei grappoli

Il processo di distillazione del vino avviene tramite alambicchi di rame imponenti

Guidalberto Magnum 2021 - Tenuta San Guido millesime 2014 Vinificazione ed Affinamento: macerazione eMagnum Guidalberto 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%. Vinificazione ed Affinamento: selezione accurata dei grappoli con cernita in un apposito tavolo, pressatura soffice e diraspatura per evitare l'eccessiva cessione di tannini. Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta anche interamente in acciaio per poi porre i mosti in barrique di