Description
Negli Stati Uniti è conosciuto come Hanger Steak
200g di hamburger di Scottona
Il sapore è molto intenso e risulta tenerissimo al palato
Un prodotto professionale di qualità superiore
La sua forma caratteristica a "triangolo" dà il nome al taglio
FIORENTINA T-BONE DRY AGED SASHI DIAMOND SCOTTONA - FINLANDIA Taglio:1 kg Negli Stati Uniti è conosciutoLa Fiorentina rappresenta uno dei tagli pi pregiati e iconici della tradizione gastronomica. Ricavata dalla lombata dell'animale, si distingue per la presenza del caratteristico osso a forma di "T", che separa due tagli di altissimo valore: Filetto: un muscolo particolarmente tenero, magro, dal sapore delicato e con una grana finissima. Controfiletto: un muscolo pi grande, pi saporito e leggermente pi consistente, con una marezzatura naturale che
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