Le uve vengono vendemmiate manualmente e fermentate con i propri lieviti seguendo il sistema tradizionale delle vasche di cemento aperte (palmento)

e si caratterizza per una notevole finezza che raggiunge al pari anche nell'esame olfattivo

si effettua la procedura di svinatura e il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per circa due mesi in cemento e acciaio

a 500-600 litri)

Le uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio provengono da vecchie vigne con età compresa tra i 40 e i 100 anni d'età

"Soprasole" Vermentino di Sardegna DOC 2022 Pala Allimant Le uve vengono vendemmiate manualmenteCaratteristiche Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC Annata: 2022 Regione: Sardegna Tipologia: Bianco Vitigni: Vermentino 100% Colore: Giallo paglierino brillante e di buona fittezza Profumo: Note floreali e di frutta che si fondono a piacevoli note minerali Gusto: Dinamico, di notevole freschezza, morbido Gradazione: 13,5% Temperatura di Servizio: 10 12C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne di circa 35 anni su