compatta ma morbida e fondente al palato con una spiccata proteolisi

sottoposta ad una sapiente salatura che ne assicura la perfetta conservazione

Ideale per: aperitivi sfiziosi

Il Barbera d’Asti Mia 2024 di Pico Maccario è un rosso piemontese fresco ed elegante

1 Costata alta di Vacca Vecchia allevata al Pascolo

Prosciutto di cinta senese Peso:90 g compatta ma morbida e fondenteUn prosciutto di Cinta Senese tagliato a coltello che proviene da maiali allevati allo stato semibrado, con metodo biologico e liberi di pascolare e nutrirsi di cereali macinati freschi ogni settimana. Prosciutto semibrado, senza l'aggiunta di conservanti, coloranti o farine di latte, rappresenta una scelta naturale e priva di glutine. Il crudo viene salato in azienda inizialmente e successivamente viene portato a stagionare tra le vallate di Preci.