erba fresca

rifermentazione sui lieviti

Uve raccolte a mano da piccola verdissima vigna

sono il perfetto esempio di come pur gestendo una realtà dislocata su un numero significativo di ettari (28) si possa mantenere un approccio libero e spontaneo

ma fa della sua baldanza un punto di forza anzichè un limite

Vino Rosso - I Mandorli vini rosati erba frescaDescrizione Un progetto di passione e freschezza, iniziato nei primi anni duemila tra mare e colline metalifere della Maremma. Siamo a Belvedere di Suvereto, nel cuore della Val di Cornia. Roccia, sole, vento levigano le vigne, cinte da lecci, mirto, sughere e mandorli, da cui il nome dato all'azienda. Da subito si abbraccia convintamente il metodo biodinamico. Far (con)vivere il sistema vigneto in un connubio di biodiversit e sana competizione tra