Informazioni aggiuntive: Fermentazione spontanea in cemento per il 20% a grappolo intero

Vitigno: Sangiovese

Cantina: Domaine Guilliame Overnoy

L'azienda è guidata da giovani produttori che a Mussolente hanno convertito tutti gli ettari di proprietà in biologico cercando la profonda espressione dei loro frutti e dei loro suoli

di cui fino al 25% sono di rovere nuovo

Gevrey Chambertin 2019 spagna Informazioni aggiuntive: Fermentazione spontanea inCantina: Domaine Lucien Boillot Provenienza: Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Grande esempio di espressione del territorio di Gevrey Chambertin, il vino fatto da Pierre Boillot, fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane. Affinamento per 18 mesi in botti di cui al massimo 30% nuove.