GG1727O 001 rc_LW50077I
US$ 145.00
Description
700g COSTATA BLACK ANGUS AMERICA Creekstone Farms
eliminando cartilagini e carne in eccesso per garantire una forma uniforme e compatta
ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con l’osso scalzato del carré in bella vista
Un prodotto professionale di qualità superiore
dal profilo regolare e dalla forma compatta
TOP BLADE BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,9 kg 700g COSTATA BLACK ANGUS AMERICATop Blade Steak un taglio canonico dellAmerican Barbecue, corrisponde allitaliano Cappello del Prete. La copertina un taglio di carne pregiato ottenuto dalla parte anteriore del bovino. separata in due da una vena di tessuto connettivo che ne influenza molto le modalit di cottura, infatti, se cotta con tecniche Low&Slow, il gusto della carne esplode grazie al collagene che fonde a temperature superiori ai 60.
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