come la fermentazione alcolica anche la malolattiva avviene in contenitori d'acciaio

90/100 Robert Parker

Lentamente

Vinificazione ed Affinamento: premacerazione a freddo con macerazione di 12 giorni

Secondi di carne rossa

Champagne Piper-Heidsieck Essentiel - Con astuccio A50 come la fermentazione alcolica anchePiper Heidsieck Cuve Reserve Essentiel Extra Brut Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 19%, Pinot Noir 45%, Meunier 36%, con 23% di vini riserva. Vinificazione ed Affinamento: prodotto secondo il metodo classico champenoise con rifermentazione in bottiglia. Affina 48 mesi sui lieviti. Regione: Champagne, Francia Abbinamento consigliato: antipasti di pesce, carne bianca, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare.