conosciuto anche come skirt steak

verdure al forno o patate rustiche

Tradizionalmente cotta allo spiedo o sulla griglia

la bresaola rappresenta infatti la base perfetta per un piatto unico ben bilanciato quando abbinato a una fonte di carboidrati e una porzione di verdure

La preparazione ideale prevede una cottura rapida ad alta temperatura

Brisket di Black Angus (Punta di Petto) Tipologia:Audhace - vitellone Angus - filiera 100% Mr Beefy conosciuto anche come skirt steakIl brisket il taglio principe della tradizione barbecue americana, ricavato dalla punta di petto del bovino. Si compone di due muscoli distinti: il flat, la parte pi magra e compatta, e il point, caratterizzato da una maggiore presenza di grasso che durante la cottura lenta si scioglie, rendendo la carne incredibilmente succulenta. Da Mr Beefy, il brisket proviene da bovini Black Angus allevati al pascolo in filiera controllata, una razza che