regalano a questo vino una struttura importante nel tempo e acquisisce una notevole complessità

abbiamo inserito nel box un Moscato eccezionale dell'azienda Poderi Roccanera

Pronto all’uso

conserva ancora il colore di pigiaturaPROFUMO Grande finezza

ai formaggi grassi di media stagionatura

Barolo Docg 2017 bio regalano a questo vino unaArea Barolo Novello Variet 100% nebbiolo Densit 4000 viti per ettaro Coltivazione Sistema di potatura guyot Altitudine media 400m Vendemmia manuale seconda met di ottobre Vinificazione Fermentazione a cappello sommerso per 15 giorni in vasche d' acciaio a temperatura controllata. Entro un mese dalla svinatura segue fermentazione malolattica. Affinamento per almeno 18 mesi in botti di rovere di slavonia Produzione 4400 bottiglie (750ml) Gradazione