le mele selvatiche

Vigneti: Vigne allevate a guyot su terreno argilloso Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio termo condizionate con affinamento sur lie Affinamento: Almeno 12 mesi in bottiglia Filosofia Produttiva:

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Non c'è zona che sta al Fiano

dunque con fermentazioni a grappolo intero

ribes nero e sfumature saline

Salina IGP "Malvasia" Bianco Secco 2021 Caravaglio Carlo le mele selvaticheCaratteristiche Denominazione: Salina IGP Annata: 2021 Regione: Sicilia Tipologia: Bianco Vitigni: 90% Malvasia, 10% vitigni autoctoni a bacca bianca Colore: Giallo paglierino dai vivaci riflessi dorati Profumo: Note floreali e di frutta agrumata che si fondono a piacevoli note minerali e vegetali Gusto: Dinamico, di notevole freschezza, persistente Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 10 12C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24