Vinificazione ed Affinamento: fermentazione a temperatura controllata per 1 mese

Terminata pure la fermentazione malolattica

“Dom Pérignon è un equilibrista: spinge al massimo la maturità

70% Cabernet Sauvignon

equilibrio e carattere da ciò che l’annata e il terroir gli donano

Gemola 2015 Vignalta - DOC Colli Euganei “Grande Cuvée” Vinificazione ed Affinamento: fermentazione aVignalta Gemola 2015 DOC Colli Euganei Tipologia: Rosso Classificazione: Colli Euganei DOC Vitigni: Merlot 70%, Cabernet Franc 30%. Vinificazione ed Affinamento: circa 20 giorni di fermentazione in acciaio a temperatura controlla elettronicamente, con 4 rimontaggi giornalieri, affinamento in botti di rovere nuove per 2 anni ed ulteriori 12 mesi in bottiglia . Regione: Veneto Abbinamento consigliato: secondi di carne rossa, selvaggina, salumi. Consumo