carbonica fine e acidità fresca e perfettamente bilanciata

Sublimi sulla crostata agli agrumi con fragoline di bosco o fragoline di bosco o sulla frittata norvegese con vaniglia e cioccolato fondente

Affina per circa 36 mesi sui lieviti e altri 12 mesi in bottiglia

Gradazione: 13

I vini seguono un periodo di affinamento in botti di cemento per due anni

Sassicaia 2020- Tenuta San Guido Castiglione carbonica fine e acidità frescaBolgheri Sassicaia 2020 Tenuta San Guido Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Superiore Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. Vinificazione ed Affinamento: selezione delle uve, soffice pressatura e delicata diraspatura delle uve a che si mantengano integri gli acini. Fermentazione alcolica del tutto spontanea a temperatura controllata (massimo 26 27C). Fermentazione malolattica regolarmente svolta. Dopo attenti travasi il vino