Ricavata dalla lombata dell'animale

La loro caratteristica forma piramidale

I Pork Belly Burnt Ends sono cubotti di carne che vengono ricavati dalla pancettona di maiale senza cotenna

permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura

succosa e ricca di sapore: un’esperienza che si scioglie in bocca

STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 gr Ricavata dalla lombata dell'animaleLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.