La frutta viene sempre raccolta e trasformata al perfetto grado di maturazione

dal 2019 la cantina Boveri segue il protocollo Passione & Ragione per una viticoltura sostenibile

con tannino persistente

Rossore affina in botti grandi per 24 mesi prima di riposare in bottiglia per ulteriori 6 mesi

Non fatevi ingannare dall'età: Luca è giovanissimo

Barbera d'Alba 2023 - 75cl cascina barban La frutta viene sempre raccoltaLa barbera affonda le radici nella memoria della cantina, perch proprio quarantanni fa il pap di Ferdinando decide di impiantare qualche filare nella zona di Boscareto. Proprio qui, il vitigno acquisisce freschezza, eleganze e decisamente piacevoli emozioni. La fermentazione avviene in maniera spontanea, senza inoculo di lieviti, in acciaio e la macerazione dura 20 giorni. Laffinamento si svolge per un periodo di 10 mesi in vasche d'acciaio. Variet: