Vinificazione ed Affinamento: 15  giorni di fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce con affinamento per 38 mesi  in  botti di rovere francesi

gamberetti marinati

e pesce di lago

Fermentazione alcolica di circa 4 mesi in contenitori d'acciaio  troncoconici a temperatura controllata

nel cuore del Collio Sloveno

Alta Langa Blanc de Blancs Propagò Magnum Enrico Serafino 2018 Anselmi I Capitelli Vinificazione ed Affinamento: 15 giorniMagnum Propag 2018 Alta Langa Extra Brut Blanc de Blancs Tipologia: Spumante Metodo Classico Classificazione: Alta Langa DOCG Vitigni: Chardonnay 100%. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono selezionate a mano. Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il metodo classico di fermentazione in bottiglia. Affina per almeno 3 anni sui lieviti. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: antipasti,