Description
Dentro troverai:
di Black Angus America
- Controfiletto: un muscolo più grande
ma molto apprezzato tra gli intenditori
è un taglio lungo e piatto ricavato dalla parte inferiore dell’addome del bovino
TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg Dentro troverai:Noto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.
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