Gli straccetti di carne vengono ricavati dai migliori tagli della coscia del bovino

bisogna ricordare principalmente due cose: la prima è quella di togliere sempre la pleura

La ricetta del Bollito misto tradizionale prevede l'immersione in acqua già bollente di tagli di carne di bovino

Costata in porzione da 700 gr

Può essere cucinato arrosto oppure anche tagliato a pezzi per un ottimo spezzatino o a fette per gli involtini

Barbera d'Asti Anima Mia T-Shirt Unisex Gli straccetti di carne vengonoIl Barbera dAsti Mia 2024 di Pico Maccario un rosso piemontese fresco ed elegante. Si presenta con un colore rubino brillante e profumi di ciliegia matura, violetta e leggere note erbacee. Al palato di medio corpo, con tannini morbidi e una piacevole acidit che ne rende la beva armoniosa. Vinificato senza legno, esalta la purezza e lespressivit del vitigno, ideale con carni bianche e grigliate.