Description
Tua moglie
Sono pronte
e la morbidezza della carne
dall'antipasto al dolce
Conservazione:– All’arrivo
Asado de Tira 6+ USA Snake River Farm Wagyu Promowk5024 Tua moglieDESCRIZIONE DEL TAGLIO Per lo stile caratteristico di questo taglio siamo in Argentina, Uruguay, Venezuela, Colombia. Il termine Tira si riferisce alla parola Costilla e in pratica significa striscia di costola. E infatti un taglio che individua le prime 3 o 4 costole del manzo, tagliate in modo trasversale e con i muscoli della pancia ancora attaccati. Essendo un taglio ricco di tessuto connettivo (collagene), mentre si cuoce il calore scioglie
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