dove uno strato di lieviti naturali ("voile") si forma sulla superficie del vino e lo protegge dall'ossidazione totale

resurfaces

Pierre Chaude è un rosso che nasce da una parcella storica piantata nel 1955 — vigne quasi settantenni — impiantata nelle argille del Barremiano del villaggio

then left to ferment with their skins for 15 days

cultivated with great care

É Magliole - Bianco Campania IGP 2022 Cantine Matrone Pinot Grigio dove uno strato di lieviti'E Magliole il bianco quotidiano di Cantine Matrone, una delle realt che meglio raccontano oggi il Vesuvio. Il nome dialetto napoletano per le magliole, le giovani talee con cui si riproduce la vite, e dice molto del progetto di Andrea Matrone: dal 2014 ha rimesso a dimora gli antichi vitigni autoctoni del vulcano, a partire dal Caprettone, qui in larga prevalenza con un saldo di Falanghina. Le vigne crescono dentro il Parco Nazionale del Vesuvio, su