Come ogni anno arriva il caldo e la voglia di mangiare carne va sotto ai tacchi

mentre negli Stati Uniti e Sud America vengono marinati con il Rub e cotti al barbecue a bassa temperatura

carne di sorana magrissima cotta a bassa temperatura per 4 ore e condita semplicemente con olive

La Braciola da brodo di Sorana è il pezzo di carne migliore che si possa usare per fare un ottimo bollito e un buonissimo brodo

si può definire la bistecca per veri intenditori

Beef Brisket per la pentola Come ogni anno arriva ilIl Beef Brisket il taglio di carne che compone il petto della manza, in Italia viene utilizzata come carne da brodo o bollito, ma la sua vera vocazione il metodo americano, un importante marinatura per 12 ore (consiglio un RUB a vostro piacere, ci sono varie ricette sul web) la cottura al barbecue a bassa temperatura, ad esempio 65 70 per 10 ore, il risultato: un pezzo di carne tenerissimo da abbinare ad una salsa gustosa. Alleviamo direttamente le