ovvero i filari di Giulio

Ingredienti: carote

Una storia in continuo divenire

ma i piccoli appezzamenti di Sorì riescono a farsi largo

La loro bellezza e versatilità è capace di elevare un incredibile numero di ricette: dal pesce alle insalate

Verduno Pelaverga DOC 2023 - 75 cl nowine ovvero i filari di GiulioDalle uve del vitigni di Verduno nasce questa schietta e carismatica spremuta di Pelaverga. Un colore vivace e brillante e una rara ricchezza espressiva: al naso le spezie si alternano rivelando note calde, pepate, intense e avvolgenti e una bocca fresca e armoniosa. Dopo la raccolta a fine settembre segue una diraspapigiatura soffice e una fermentazione tumultuosa a temperatura controllata, con brevi ma frequenti rimontaggi e svinatura in circa 8