Anche qui la marezzatura fa la differenza e trasforma questo taglio in qualcosa di straordinario per chi sa cuocerlo bene

cottura alla piastra fino al raggiungimento di 45° C a cuore

adatto per fare un ottima tagliata

Il Cotechino Nostrano è un piatto che fa risvegliare le tradizioni e le voglie di sapori ormai diventati di nicchia e ricercati

però già confezionati sottovuoto in porzioni da 500 gr

Straccetti di Sorana spiedini di sorana Anche qui la marezzatura faGli Straccetti di Sorana, sottili striscette di carne tenerissima da saltare in padella, la valida alternativa alla solita fettina di sorana. Da tenere rigorosamente al sague con un condimento a piacere: peperoni, carciofi, olive funghi, capperi, pomodorini secchi.. Un piatto con fantasia per chi non ha tempo!