mantenendo il vino su un elegante

Denny Bini

Sensorialmente siamo di fronte ad un grande Chardonnay

Nessuna carenza insomma

Da agricoltura che esclude qualsiasi trattamento chimico e vinificazione assai artigiana

Chardonnay 2016 Venezia Giulia Igt - Terpin vini rosati mantenendo il vino su unSan Floriano del Collio, ormai quasi Slovenia. Qui Franco Terpin coltiva i suoi 10 ettari di vigneto, divisi tra Chardonnay, Ribolla, Sauvignon e Pinot Grigio, affiancati da piccoli quantitativi di Merlot e Cabernet Sauvignon. Su un terreno argilloso, denominato localmente Ponka, le viti crescono inibite da qualsiasi prodotto chimico e di sintesi. In cantina la filosofia la stessa. Macerazioni piuttosto lunghe, fermentazioni con lieviti indigeni, ed