Description

Raccolta e Canditura

Ingredienti: fave di cacao Belize 36%

cedro e mandarino

il cui vento fresco e pulito e il clima piovoso permettono di coltivare fave di prima qualità

cioccolato bianco

Esmeraldas 77.4% - Ecuador gelato Raccolta e CandituraTavoletta di cioccolato fondente Esmeraldas 77,4% da fave di cacao Nacional Arriba, un'eccellenza che cresce esclusivamente in Ecuador. Spiccata astringenza e amarezza, con note agrumate di arancia, liquirizia e cuoio. Cacao: 77,4% Variet: Nacional Arriba Raccolta: 2023 Fermentazione: 5 giorni e 1 2 Tostatura: medio bassa Macinato: 118 ore Peso netto: 50 grammi

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