Abbinamenti: Secondi di terra

Il processo di distillazione delle vinacce

Il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e conservato sulle fecce per 6 mesi

Vinificazione ed Affinamento: prodotto con metodo classico o champenoise come per tutti gli champagne sostanzialmente affronta due fasi:  fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia

le uve vengono ulteriormente selezionate ed in seguito inviate alla leggera pigiatura

Calafuria Magnum 2022 Tomaresca Rosato IGT Salento Premier Louis Roederer Abbinamenti: Secondi di terraRosato Calafuria Magnum 2022 Antinori Tipologia : ros Denominazione: Salento IGT Vitigni: Negroamaro 100%. Affinamento: breve macerazione sugli acini a bacca rossa per dare il tipico colore rosato e gli aromi caratteristici con affinamento In acciaio ed in seguito in bottiglia per mesi 4. Regione: Puglia Abbinamento consigliato: pesce al vapore, risotto di terra, pesce al vapore, uova. Gradazione: 12% Formato: 1,5 lt Servire a: 10 12 C Anno: 2022