Un morto che non smette di risorgere

il rispetto

concentrare le energie sulle cose che si possono cambiare

ridotta al silenzio

guidata da Dante Livio Bianco

Pane e lievitati::Farine dimenticate, lievito madre - 50 ricette, 15 senza glutine STEVE Un morto che non smetteDue sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per variet di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirla integrale o non troppo raffinata e variare per non scegliere sempre l'onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche in casa. E per chi deve mangiare senza glutine? Suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e tante ricette