Il controfiletto di Black Angus viene frollato tra i 30 e i 40 giorni in celle di maturazione dedicate

Si ottiene dal Brisket di Angus mediate affumicatura a freddo con legno di Faggio e Rovere a cui segue una stagionatura di 12 mesi

delicato ma deciso al tempo stesso

Il rub SPG (Salt

22 grammi di proteine e 12 grammi di grassi

Brisket stagionato di Black Angus Pezzature:1.15kg Il controfiletto di Black AngusQuesto particolare prodotto fa parte della selezione salumi Mr Beefy. Si ottiene dal Brisket di Angus mediate affumicatura a freddo con legno di Faggio e Rovere a cui segue una stagionatura di 12 mesi. Questi processi conferiscono a questo prodotto un sapore delicato ma allo stesso tempo complesso ed aromatico. Si abbina bene a molti tipi di vini sia rossi che bianchi ed perfetto servito come antipasto. Contiene dell'antiossidante per garantire una