fermentazione in cemento per 12 giorni

Vinificazione separata per ogni varietà e parcella

Provenienza:

Gaja Sorì Tildin 2014 - Barbaresco

Pannier Champagne Brut Sélection

Luce 2018 Toscana Rosso IGT - Cassetta in legno GAJA fermentazione in cemento per 12Luce 2018 Tenuta Luce Frescobaldi Tipologia : Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni : Merlot 90%, Sangiovese 10%. Vinificazione ed Affinamento: macerazione sulle bucce per 22 giorni, fermentazione in cemento per 12 giorni, fermentazione malolattica eseguita in barriques, durata dell'affinamento 24 mesi, in barriques nuove per l'80% e per il 20% di un anno. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: carne arrosto, carne grigliata, primi al sugo di