Le due masse affinano separatamente e poi vengono assemblate prima dell'imbottigliamento

Vini importanti

Informazioni aggiuntive: Vino dedicato

Affinamento per 8 mesi in botti di legno

Informazioni aggiuntive: I vini fatti da Pierre Boillot sono sempre espressione pura del territorio

Inzolia 2020 Vigneti delle Dolomiti Le due masse affinano separatamenteCantina: Calogero Caruana Provenienza: Montallegro (AG) Vitigno: Inzolia Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Vendemmia in due tempi: la prima parte delle uve viene raccolta e fermentata in acciaio; l'affinamento avviene in ossidazione con formazione di flor all'interno di vasche scolme. La seconda parte delle uve vengono lasciate a contatto con le bucce a grappolo intero per 3 10 giorni per poi fermentare