gravelly soil of the Isonzo

fragrante e luminoso

of Valpolicella wine on the dried and fermented pomace remaining after the production of Recioto and Amarone

fine tannin

and authenticity

Le Buisson Pouilleux 2023 Clos du Tue Boeuf Petit Clergeot gravelly soil of the IsonzoIl Buisson Pouilleux una parcella di 1,1 ettari in cui si concentrano alcune delle vigne di Sauvignon Blanc pi vecchie del Clos du Tue Boeuf: impianti del 1950 e 1964, dunque fino a 70 anni, con la met originale ancora produttiva e l'altra met ripiantata gradualmente negli ultimi due decenni. Suolo argilloso ghiaioso, ricco di calcare e selce: il tipo di terroir che d al Sauvignon una mineralit e una profondit impensabili per le versioni pi aromatiche