Il risultato è un prodotto che ha tutta la forza del manzo giapponese

Perché uniamo la succosità data dal collagene naturale sciolto in gelatina alla morbidezza e sapore della carne trattata con la birra

Wagyu Full Blood

Filetto di maiale Greedy's Hog

rimane più in forma durante la cottura e possiede una piccola sezione molto saporita vicino la testa dell'osso

Top Blade Steak USA Snake River Farm 9+ Wagyu wk0822 Il risultato è un prodottoTop blade, Feather blade, Oyster Blade, oppure in italiano Copertina di spalla e Cappello del Prete. Secondo la nomenclatura italiana il muscolo della spalla, quindi proveniente dalla mezzena anteriore dell'animale. In Italia il suo utilizzo canonico si limita alla preparazione di brasati e di spezzatini, ovvero tutte cotture prolungate, in umido e a moderata temperatura, finalizzate allo scioglimento del tessuto connettivo. Tuttavia, vi assicuriamo