Il filetto di Pezzata Rossa è un esplosione di gusto e tenerezza su di un taglio che di solito è solamente tenero e poco gustoso

ovvero il riposo a temperatura

l' obiettivo per noi è farti innamorare di questa carne

perchè la frollatura abbasserebbe di molto la durata del prodotto che non riuscirebbe ad arrivare in buono stato in Italia

Può essere tagliato a fette e scottato velocemente alla griglia oppure lasciato in pezzo intero e cotto a bassa temperatura

Filetto Pezzata Rossa elite Il filetto di Pezzata RossaIl filetto di Pezzata Rossa un esplosione di gusto e tenerezza su di un taglio che di solito solamente tenero e poco gustoso. Questo tipo di carne, non ti far pi tornare indietro, una volta assaggiato vorrai mangiare solamente carne di Pezzata Rossa, perch? Perch il suo gusto intenso unito all' affinamento per ben 60 gg in dry aged ti far avere un esperienza culinaria davvero unica e tutta italiana, infatti la pezzata rossa per le caratteristiche