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Affinamento: soffice pressatura e fermentazione in autoclavi
Primitivo di Manduria
La temperatura di fermentazione è impostata tra i 24°C e i 28°C
Pinot Noir 20%
Anno: 2005
Monteverro Chardonnay 2019 – IGT Toscana Pordenone Affinamento: soffice pressatura e fermentazioneChardonnay Monteverro 2019 Tipologia: Bianco Classificazione: Toscana Bianco IGT Vitigni: Chardonnay 100% Regione: Toscana (Maremma) Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, vinificazione separata per ogni parcella, pigiatura a grappolo intero con fermentazione naturale. Affina su fecce fini 14 mesi in barrique di rovere francese per met della produzione (botti nuove al 50%), l'altra met in vasca di cemento. Abbinamento: primi di
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