oppure cuocerlo intero

2 - IL FLAVOR PROFILE1

tagliandola in fette leggermente meno spesse e adagiandole sulla griglia in cottura diretta

che però strizza l'occhio al gusto occidentale

è nato in Carolina del Nord

Sirloin Shimofuri Farms Wagyu Japanese Black wk3021 oppure cuocerlo interoDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. Perfetta per grigliare, in padella o al forno, offre sempre risultati eccezionali se non si esagera con la temperatura interna. Gustosa e versatile, si sposa bene con una variet di condimenti.