To make Mestre Saúl preserves

it is vinified according to the unmistakable style of the winery: pressing by foot in wooden vats

con tannini fitti ma setosi

and a long finish with saline and citrus notes

it represents the essence of natural wines and orange wines

Scaletta Autin d'Professor Langhe Nebbiolo DOCG 2021 Caffè To make Mestre Saúl preservesIl Scaletta Autin dProfessor Langhe Nebbiolo DOC 2021 un vino rosso elegante e vibrante, espressione autentica delle colline di Monforte dAlba e della filosofia artigianale di Simone Scaletta. Ottenuto da uve Nebbiolo selezionate, si caratterizza per profumi intensi di frutti rossi freschi, violetta e leggere note speziate che ne arricchiscono la complessit aromatica. In bocca fine, equilibrato e avvolgente, con tannini morbidi e una freschezza viva