vengono diraspate senza pigiatura e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni

Nasce così il sogno di un progetto tutto loro

Barolo Bricco Pernice is the latest product from the winery

cultivates vineyards and olive groves organically

Aged for 24 months in large barrels Serving Temperature: 16-18°C The Winery: Cascina Fontana

Bourgogne Aligoté 2023 Zona di produzione_Campania (Italia) vengono diraspate senza pigiatura eBourgogne Aligot 2023 di Sylvain Pataille un bianco di Marsannay da vecchie vigne di Aligot Dor coltivate tra Champ Forey e Auvonnes. Sylvain Pataille lavora a Marsannay, allestremit nord della Cte de Nuits, in una Borgogna meno celebrata rispetto ai grandi villaggi classici ma oggi sempre pi centrale per chi cerca vini di luogo, energia e precisione. Il suo Bourgogne Aligot nasce dentro questa visione: non un bianco minore accanto allo Chardonnay, ma